Hej jestem Natalia, moim zainteresowaniem jest kuchnia, stąd pomysł na stronę z prostymi przepisami dla was <3.
Jeżeli potrzebowalibyście pomocy możecie skontaktować się ze mną pod numerem telefonu:
+ 48 567 123 652
Dostępna od 12- 20 codziennie
Składniki:
– naleśniki z przepisu na naleśniki
– oliwa lub olej o smażenia
– 150 g kremowe serka naturalnego
– 150 g łososia wędzonego w plastrach lub wędzonego na ciepło w kawałku
– 8-12 suszonych pomidorków w zalewie z oliwy
– sok z połowy cytryny
– do podania: świeża rukola, listki szpinaku lub kolorowe sałaty
Przygotowanie:
- Przygotuj ciasto z mojego przepisu na naleśniki.
- Naleśniki smaż na klasycznej lub naleśnikowej patelni z odrobiną oleju lub oliwy. Ja rozsmarowuję na patelni odrobinę oleju za pomocą pędzla kuchennego, dzięki temu nie jest go zbyt dużo a naleśniki nie przywrą do spodu.
- Na usmażonych naleśnikach rozsmaruj kremowy serek o naturalnym smaku. Na serku układaj plasterki wędzonego łososia oraz suszone pomidory pokrojone na mniejsze kawałki. Naleśniki podawaj pokropione odrobiną soku z cytryny z dodatkiem listków rukoli lub świeżego szpinaku.
- SMACZNEGO!
Składniki:
– 500 g puree z batatów
– 125 g mąki pszennej
– sól, pieprz
– 50 g masła
– 1 łyżka bułki tartej
– 1/3 szklanki tartego parmezanu
– kilkanaście listków świeżego tymianku
Przygotowanie:
- PUREE Z BATATÓW: Bataty umyj, osusz. Jeśli są bardzo duże przekrój na 2 lub 3 części, ale nie krój zbyt drobno. Włóż na blachę do piekarnika rozgrzanego do 200 st C i piecz przez 30-40 minut. Po upieczeniu wyjmij bataty, delikatnie zdejmij skórkę i oddziel miąższ. Rozgniataj widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.
- Puree przełóż do miseczki, dodaj mąkę, sporą szczyptę soli oraz pieprzu i wymieszaj na początku łyżką. Jak składniki się wstępnie połączą zagnieć już ręką, krótko, jedynie do połączenia i stworzenia jednolitej kuli.
- Ciasto podziel na mniejsze porcje, na blacie podsypanym odrobiną mąki roluj porcje ciasta, a następnie pokrój rulony podobnie jak kopytka. Możesz ugotować już takie gnocchi lub zdecydować się na zrobienie im rowków jak u mnie. Ja posiadam do tego specjalną drewnianą deseczkę kupioną we Włoszech, ale możesz uzyskać podobny efekt wykorzystując widelec. Każdą z kluseczek lekko ugnieć aby stała się okrągła, a następnie za pomocą widelca rolujcie delikatnie przyciskając, tak aby lekko się wydłużyła i były w niej widoczne rowki. Na koniec złap za dwa końce i lekko dociśnij do środka, aby kluseczka nie była zbyt długa a rowki zrobiły się jeszcze bardziej widoczne.
- Gnocchi gotuj we wrzącej, lekko osolonej wodzie. Kluseczki powinny wypłynąć na powierzchnię + 30 sekund dłużej.
- Masło do polania: na patelni rozpuść masło, dodaj nieco soli, bułkę tartą i pod koniec połowę listków świeżego tymianku. Podsmażaj aż bułka nieco ściemnieje. Masłem polewaj ugotowane gnocchi, posypuj obficie parmezanem i listkami świeżego tymianku. Na koniec dopraw świeżo mielonym pieprzem i podawaj.
SMACZNEGO!
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej uniwersalnej – 320 g
- 400 g jogurtu naturalnego – duży kubełek
- 3 średnie lub większe jajka – około 170 g po rozbiciu
- 4 łyżki cukru – około 60 g
- 4 łyżki oleju do smażenia lub roztopionego masła
- po jednej łyżeczce sody i proszku do pieczenia
- 2 średniej wielkości jabłka – około 400 g
- olej lub masło klarowane do smażenia placków
Racuszki na jogurcie
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Jajka oraz jogurt muszą być wcześniej wyjęte z lodówki, by osiągnęły temperaturę pomieszczenia. W tym przepisie najważniejsze jest to, by składniki nie były zimne.
Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników wyszło mi 16 grubych racuszków o średnicy około 10-12 cm.
Jabłka ważone były przed obraniem. Zawsze podaję wagę użytych przeze mnie warzyw lub owoców. Nie trzeba jednak stosować się do wytycznych co do grama. Wagi podawane są po to, by łatwiej Wam było zorientować się, jaka mniej więcej ilość potrzebna jest do zrobienia danego dania.
Potrzebne składniki
- 2 łyżki majonezu (najlepiej domowego)
- 2 łyżki śmietany (22% lub 18%)
- 10 rzodkiewek
- 2 pęczki szczypiorku
- 1 łyżeczka ostrej musztardy
- 1 pęczek cebulki dymki
- sól, pieprz
- 5 jajek
Jak przygotować?
- Jajka włóż do garnka z zimną wodą, ustaw na małym ogniu. Od momentu, aż woda zacznie się gotować, licz 10 minut, wtedy jajka są gotowe.
- Odlej z garnka wrzątek i przelej jajka zimną wodą.
- Gdy się ostudzą, obierz je i zetrzyj na tarce o grubych oczkach (możesz też drobno posiekać).
- Jajka wymieszaj w misce z majonezem, posiekanym szczypiorkiem, śmietaną, musztardą. Dodaj sól i świeżo mielony pieprz oraz posiekaną cebulkę.
- Pastę wyłóż na kromki świeżego chleba, na wierzchu ułóż plasterki rzodkiewki!
- 2 udka z kurczaka
- 60 dag pieczarek
- 2 marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- Kawałek selera
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 250 ml śmietany kremówki
- Sól
- Pieprz
- Bazylia (łyżeczka)
- Koperek zielony
- Około 250 g makaronu (u mnie krajanka)
Wykonanie:
Udka opłukałam, osuszyłam, dałam do garnka, zalałam około 1,5 l wody, posoliłam i dodałam jarzyny. Jedną marchewkę, pietruszkę i seler starłam na tarce o dużych oczkach, drugą marchewkę pokroiłam na plasterki. Cebulę pokroiłam w kostkę. Na patelni roztopiłam masło i wrzuciłam pokrojoną cebulę.
Pieczarki pokroiłam w plasterki i dodałam do cebuli (razem podsmażyłam). Następnie pieczarki dałam do wywaru rosołowego. Chwilę pogotowałam, następnie do zupy wlałam śmietanę kremówkę. Doprawiłam pieprzem, solą i bazylią (do smaku). Osobno ugotowałam makaron. Do miseczek nałożyłam makaron, zalałam zupą i posypałam świeżym koperkiem.
- 4 tortille pszenne
- 400 g filetu z piersi kurczaka
- 1/2 łyżeczki przyprawy gyros
- mix sałat z roszponką (200 g)
- 1 duży pomidor
- papryka czerwona
- długi ogórek
Sos czosnkowy:
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego gęstego lub śmietany 18%
- szczypta soli i pieprzu
Wykonanie:
Tortilla z kurczakiem smakuje najlepiej na ciepło, zaraz po jej przygotowaniu. Zaczynamy od pokrojenia warzyw. Paprykę czerwoną, ogórka i pomidora kroimy w kostkę. Kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na małej ilości oleju na złoty kolor posypując przyprawą gyros. Do miski dodajemy mix sałat – w moim przypadku z roszponką, ale równie dobrze można użyć samej kapusty pekińskiej czy sałaty lodowej (łącznie około 150-200 g). Do miski z sałatą dodajemy pokrojone warzywa oraz usmażonego kurczaka. W osobnej miseczce mieszamy przeciśnięty przez praskę czosnek, majonez i jogurt naturalny do powstania jednolitego sosu. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Każdą tortillę kilkoma kroplami wody nacieramy za pomocą dłoni i wkładamy na rozgrzaną, suchą patelnię. Smażymy z obu stron przez 1-2 minuty (tylko do jej podgrzania i lekkiego zarumienienia). Na talerz nakładamy prostokątny kawałek folii aluminiowej – dzięki temu łatwo zwinąć tortillę w rulon, a następnie zjeść bez wypadania poszczególnych składników. Następnie ciepły placek smarujemy sosem czosnkowym (około 1 łyżka). Na środek tortilli nakładamy porcję sałaty, warzyw z kurczakiem i skrapiamy odrobiną sosu czosnkowego (można też polać np. odrobiną ketchupu lub sosem tysiąca wysp). Dolną część i boki tortilli delikatnie podwijamy (żeby warzywa i sos nie wypadały w trakcie gryzienia). Zwijamy w rulon. Następnie zawijamy tortillę w sreberko (wystarczy sam dół, lub nawet jej połowę żeby ułatwić sobie jej jedzenie).
Hej jestem Natalia i bardzo chętnie przybliżę ci pewne techniki gotowania tak, aby gotowanie sprawiło ci tyle samo przyjemności co jedzenie. Pamiętaj, że dobra kuchnia powstaje wtedy kiedy wkładasz w coś serce i przez żołądek do serca. W celu zobaczenia kilku przepisów zerknij sobie do odpowiedniej zakładki i poszukaj czegoś co cię zaciekawi. Kiedy przepis się sprawdzi, proszę pozostaw komentarz, to wiele dla mnie znaczy!! A teraz zaczynajmy gotowanie!
Leave a Comment